MERSİN BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, ÜZÜM SIKMA MAKİNESİ DESTEĞİNE TARSUS’TAN BAŞLADI
Mersin Büyükşehir Belediyesi, üzüm sıkma makinesi desteğine Tarsus’un Cinköyü Mahallesi’nden başladı. Üzüm üretiminin yoğun olduğu mahallelerden olan Cinköyü Mahallesi, üreticileri verilen makine sayesinde 1 ton üzümü 1 saatte sıktı, günlerce üzüm çiğneme derdinden kurtuldu.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi, 2023 yılında planladığı üzüm sıkma makinesi desteğine başladı. Tarsus’un Cinköyü Mahallesi’nden başlayan destek kapsamında Cinköyü Sulama Kooperatifi’ne üzüm sıkma makinesi hibe edildi. 330 hanenin bulunduğu ve yıllık yaklaşık 150 ton civarında üzüm sıkılan mahallenin üreticilerinin yüzü gelen makine sayesinde güldü.
Üzümleri; eski usul yönteme göre çuvallara doldurup çiğneyerek suyunu çıkarmak için günlerce uğraşan üreticiler makine sayesinde 1 saatte 1 ton üzüm sıkabiliyor. Üzümden yapılan pekmez, pestil, bandırma gibi birçok yöresel ürün, makinenin sağladığı süre avantajı sayesinde kısa sürede üretiliyor. Üretici; makine sayesinde zamandan ve iş gücünden tasarruf sağlarken, üründen verim kaybı da yaşamıyor. Ayrıca, makine sayesinde üzümler steril bir ortamda sıkılıyor.
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’nda Ziraat Mühendisi olarak görev yapan Zeynep Durmaz, üzüm sıkma makinesi desteği ile ürün ve verim kayıplarının önüne geçmek istediklerini söyledi. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı olarak 2023 yılında kooperatiflere 5 adet üzüm sıkma makinesi desteği planladıklarını aktaran Durmaz desteğin sağladığı avantajlardan bahsederek, şu bilgileri verdi:
“Üzüm sıkma makinesinde en önemli avantaj üreticilerin yoğun iş gücünden ve zamandan tasarruf sağlamasıdır. Ürünün kar marjını arttırmak, ürüne katma değer sağlamak da amaçlarımızdan. Üreticilerin pekmez, pestil, bandırma gibi birçok yöresel ürünleri rahat ve kolay üretmesini sağlamayı amaçlıyoruz Çünkü çok zor olduğu için üreticiler bu işlemi yapmaktan kaçınıyorlar. Bu makine saatte 1 ton üzüm sıkma kapasitesine sahip olup, gıda ile temas eden bütün aksamları krom malzemeden imal edilmiştir. Sağlık ve hijyen koşullarına uygun olarak üretim yapılıyor. Üzüm sıkma makinesiyle bölge ve aile ekonomisine katkı sağlanıyor.”
Mersin Tarsus Cinköyü Sulama Kooperatifi Başkanı Bekir Öztürk de şunları dile getirdi:
“Daha önce bu üzüm sıkma işi eski usul tepelemeyle oluyordu. Sağ olsun Vahap Seçer Başkanımız kooperatifimize bu makineyi verdi. Şimdi artık daha düzenli bir şekilde suyu alınıyor. Köyümüz 330 hane. Aşağı yukarı yıllık 150 ton civarında üzüm çekiliyor pekmez yapmak için. 500 kilo üzümümüz yarım saat içerisinde sıkılmış oldu. Normal şartlarda bu iş bir günümüzü alıyordu.”
Cinköyü Mahalle Muhtarı İsmail Kıvrak, yapımı çok zahmetli olduğu için insanların yavaş yavaş pekmez üretiminden uzaklaştığını belirtti. Kıvrak, şunları aktardı:
“Yapımı biraz zor olduğu için son zamanlarda pekmez işi köylerde neredeyse bitmek üzereydi. Büyükşehir Belediyesi’nin tarımla alakalı köylere destek verdiğini duyduk ve bir dilekçe yazarak müracaat ettik. Sağ olsun Vahap Başkanımızın onayı ile kadınların işini kolaylaştıracak bu makine bize teslim edildi. Kadınlar üzümü bir günde tepeleyerek çıkaracaklardı. Ama şimdi 500 kilo üzümü yarım saat içinde hallediyorlar, yani bir günde pekmez yapmış oluyorlar. Köyde herkesin sofralığın dışındaki üzümlerini pekmez yapıp iç piyasaya satabilmesi için çok güzel bir makine geldi. Köylülerimize hayırlı olsun. Tüm köylülerimiz adına Sayın Vahap Seçer Başkanımıza ve emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz.”
Mahalle sakinlerinden Elif Yıldırım makine geldiği için çok mutlu olduğunu paylaşarak, “Sizin sayenizde biz bu üzümü çıkarıyoruz. Allah razı olsun. Önceden teknede çiğniyorduk, şimdi rahatız. Yorulmuyoruz, 5 dakikada oldu şimdi. Ne mutlu bugünümüze” dedi.
